Tips Menghangatkan Makanan Agar Terhindar Dari Keracunan Menurut Ahli IPB
Kompas -Lo Pernah Nggak Sih, Abis Makan Makanan Sisa Yang Diangetin Tapi Malah Bikin Perut Jadi Drama? Well, Ternyata Cara Menghangatkan Makanan Itu Nggak Bisa Asal-Asalan, Bro. Kata Ahli Dari IPB, Kalau Lo Salah Teknik, Makanan Yang Harusnya Aman Malah Bisa Jadi Sumber Keracunan. Jadi Penting Banget Buat Tahu Trik Yang Bener Biar Makanan Lo Tetep Fresh, Aman, Dan Pastinya Enak Buat Dimakan Lagi.
Apalagi Di Jakarta
Yang Serba Cepat, Banyak Orang Yang Suka Simpen Makanan Di Kulkas Buat Dimakan
Lagi Besok. Problemnya, Nggak Semua Orang Ngerti Cara Reheat Makanan Yang
Sesuai Standar. Padahal, Keracunan Makanan Itu Bisa Bikin Aktivitas Lo Kacau
Banget. Dari Perut Mules Sampai Sakit Serius, Semua Bisa Kejadian Kalau Lo
Nggak Hati-Hati.
Nah, Di Artikel Ini Gue Bakal Spill Tips Menghangatkan Makanan Biar Lo Nggak Salah Langkah. Kita Juga Bakal Bahas Insight Langsung Dari Ahli IPB Biar Lebih Valid. Jadi, Selain Gaya Hidup Makin Kece, Lo Juga Bisa Makin Smart Soal Kesehatan.
Kenapa Menghangatkan Makanan Itu Penting?
Banyak Orang
Mikir, Makanan Sisa Tinggal Dimasukin Microwave Atau Dipanasin Di Wajan Udah
Cukup. Padahal, Nggak Segampang Itu, Gengs. Menghangatkan Makanan Penting Buat:
- Bunuh Bakteri Yang Sempet
Numbuh Di Makanan.
- Balikin Tekstur Makanan Biar
Nggak Aneh.
- Jaga Cita Rasa Tetap Enak.
Kalau Asal, Bakteri Kayak Salmonella Atau E. Coli Bisa Survive, Dan Ini Yang Bikin Keracunan. Jadi Bukan Cuma Soal Rasa, Tapi Juga Soal Safety.
Saran Ahli IPB: Suhu Jadi Kunci
Menurut Para
Ahli Dari IPB, Suhu Makanan Pas Dihangatkan Tuh Nggak Boleh Asal. Minimal Harus
Sampai 75 Derajat Celcius Biar Bakteri Berbahaya Mati Total. Jadi,
Jangan Cuma Liat Makanan Udah Panas Atau Keluar Uap Doang. Lo Perlu Pastiin
Semuanya Bener-Bener Merata Panasnya.
Tips Kecil: Pake Thermometer Makanan Kalau Lo Punya. Kalau Nggak, Coba Aduk Atau Balik Makanan Biar Panasnya Nyebar Rata.
Cara Menghangatkan Makanan Yang Benar
Supaya Lebih
Gampang, Nih Gue Kasih Breakdown Cara Yang Paling Aman:
- Pakai Microwave Dengan Trik Yang
Tepat
- Jangan Taro Makanan
Numpuk-Numpuk.
- Aduk Makanan Di Tengah-Tengah
Proses Biar Rata.
- Cover Makanan Pake Tutup
Microwave-Safe Biar Uapnya Ngebantu.
- Reheat Di Kompor Atau Wajan
- Cocok Buat Makanan Berkuah
Kayak Sop Atau Gulai.
- Panasin Dengan Api Sedang,
Aduk Pelan Biar Nggak Gosong.
- Tunggu Sampe Mendidih Buat
Kill Bakteri.
- Gunakan Oven
- Pas Buat Roti, Pizza, Atau
Makanan Baked Lainnya.
- Panasin Dengan Suhu Medium, Biar Crispy-Nya Tetep Dapet.
Jangan Ulang Panasin Lebih Dari Sekali
Ini Penting Banget, Gengs. Ahli IPB Bilang Kalau Makanan Yang Dipanasin Berulang Kali Malah Bisa Jadi Sarang Bakteri Baru. Selain Itu, Teksturnya Juga Bakal Berubah Jadi Zonk. So, Usahain Ambil Porsi Secukupnya Aja Buat Dihangatin. Sisanya Biar Tetep Aman Di Kulkas.
Tips Menyimpan Makanan Sebelum Dihangatkan
Sebelum Ngomongin
Reheat, Lo Juga Mesti Ngerti Cara Nyimpen Makanan Yang Bener. Karena Kalau Dari
Awal Salah, Dihangatin Juga Nggak Bakal Nolong Banyak.
- Simpen Makanan Di Wadah Kedap
Udara.
- Masukin Ke Kulkas Maksimal 2
Jam Setelah Dimasak.
- Jangan Simpen Makanan Lebih
Dari 3–4 Hari.
Kalau Udah Lewat Batas Waktu, Mending Buang Daripada Ambil Risiko.
Makanan Yang Sebaiknya Nggak Dihangatkan
Nggak Semua
Makanan Cocok Di-Reheat, Lho. Beberapa Malah Bisa Berubah Tekstur Atau
Kandungan Gizinya Berkurang. Contoh:
- Bayam: Nitratnya Bisa Berubah Jadi
Zat Berbahaya.
- Telur Rebus: Teksturnya Jadi Keras Dan
Nggak Enak.
- Seafood: Gampang Rusak Kalau Dipanasin
Ulang.
Jadi Lebih Baik Habisin Langsung Pas Masih Fresh.
Risiko Kalau Salah Menghangatkan Makanan
Lo Mesti Tau
Konsekuensi Kalau Salah Langkah. Gejala Keracunan Makanan Bisa Berupa:
- Perut Mules Parah.
- Diare Nonstop.
- Demam Ringan Sampai Tinggi.
- Muntah Yang Bikin Badan Lemes.
Kalau Gejalanya Parah, Jangan Ragu Buat Langsung Ke Dokter.
Kebiasaan Yang Harus Dihindari
Biar Makin
Aman, Stop Deh Kebiasaan Ini:
- Anggep Makanan Udah Aman Asal
Panas.
- Reheat Makanan Berkali-Kali.
- Nyimpen Makanan Di Suhu Ruang
Terlalu Lama.
Hal-Hal Kecil Gini Sering Disepelein, Padahal Efeknya Bisa Serius.
Closing: Hidup Sehat Dimulai Dari Hal Simple
Jadi Intinya, Cara Lo Menghangatkan Makanan Bisa Jadi Penentu Kesehatan. Jangan Males Buat Reheat Dengan Cara Yang Bener. Ingat, Lebih Baik Effort Dikit Sekarang Daripada Sakit Besok. Dengan Tips Dari Ahli IPB Ini, Lo Bisa Makan Makanan Sisa Dengan Lebih Aman Dan Tetap Enjoy.