Tips Bikin Keripik Singkong Renyah Dan Tidak Keras, Ini Bahan Rendamannya!

Kompas -Lo Pasti Udah Nggak Asing Lagi Sama Keripik Singkong. Dari Warung Pinggir Jalan Sampai Cafe Hits, Camilan Satu Ini Emang Selalu Ada Aja Penggemarnya. Teksturnya Yang Kriuk Bikin Nagih, Apalagi Kalau Ditambah Bumbu Pedas Atau Manis Gurih. Makanya, Nggak Heran Kalau Banyak Orang Pengin Bikin Sendiri Di Rumah. Nah, Biar Nggak Gagal, Lo Wajib Tahu Tips Bikin Keripik Singkong Renyah Dan Tidak Keras Yang Gampang Diikutin Siapa Aja.

Masalahnya, Banyak Orang Udah Semangat Bikin, Tapi Hasilnya Malah Keras Kayak Batu Atau Terlalu Berminyak. Alih-Alih Jadi Camilan Enak, Keripik Singkong Buatan Rumah Kadang Jadi Nggak Kepake Dan Ujung-Ujungnya Cuma Numpuk Di Toples. Padahal Sebenernya Masalah Ini Simpel Banget Buat Diatasi.

Kuncinya Ada Di Bahan Rendaman Sama Cara Ngolahnya. Yes, Bener Banget! Nggak Cuma Soal Ngiris Tipis Atau Goreng Pakai Minyak Banyak, Tapi Bahan Perendaman Singkong Punya Peran Penting Buat Bikin Teksturnya Crispy, Gurih, Dan Tahan Lama. Di Artikel Ini, Gue Bakal Spill Semua Trik Biar Lo Bisa Bikin Keripik Singkong Homemade Yang Kualitasnya Nggak Kalah Sama Buatan Pabrik.

Kenapa Keripik Singkong Sering Jadi Keras?

Pernah Nggak, Lo Makan Keripik Singkong Buatan Sendiri Terus Giginya Sampai Pegel? Itu Biasanya Karena Beberapa Kesalahan Klasik. Pertama, Irisan Singkongnya Tebel Banget. Semakin Tebal, Makin Lama Matangnya, Dan Teksturnya Pun Bisa Keras.

Kedua, Singkong Yang Dipakai Kurang Fresh. Singkong Lama Biasanya Udah Berubah Teksturnya Jadi Agak Berserat, Bikin Keripik Susah Empuk. Ketiga, Minyak Goreng Yang Dipakai Suhunya Nggak Stabil. Kalau Terlalu Dingin, Singkong Bakal Nyerap Minyak Banyak; Kalau Terlalu Panas, Luarnya Gosong Duluan Tapi Dalamnya Masih Keras.

Jadi Intinya, Biar Keripik Lo Nggak Bikin Kaget Gigi, Pastiin Pilih Singkong Yang Masih Segar, Potong Tipis, Dan Perhatiin Panas Minyak Sebelum Goreng.

Tips Bikin Keripik Singkong Renyah Seperti Di Pasaran

Kalau Lo Pengin Keripik Singkong Yang Teksturnya Sama Kayak Di Pasaran, Ada Beberapa Trik Gampang Yang Bisa Diikutin. Pertama, Rajinlah Pakai Irisan Super Tipis. Lo Bisa Pakai Pisau Tajam Atau Lebih Gampangnya Pakai Slicer Biar Hasilnya Rata.

Kedua, Jangan Skip Proses Perendaman. Banyak Yang Mikir Ini Cuma Ribet Doang, Padahal Perendaman Adalah Rahasia Utama Bikin Keripik Singkong Nggak Keras. Ketiga, Gorengnya Harus Sabar. Jangan Numpuk Singkong Banyak-Banyak Sekaligus.

Dengan Cara Ini, Hasil Keripik Singkong Lo Bakal Kriuk Maksimal, Sama Kayak Keripik Branded Yang Sering Lo Beli Di Minimarket.

Bahan Rendaman Rahasia Untuk Keripik Singkong

Nah, Ini Dia Part Paling Penting: Bahan Rendaman. Ada Beberapa Opsi Yang Bisa Lo Pilih Sesuai Selera.

• Kapur Sirih → Bikin Tekstur Singkong Jadi Lebih Renyah.
• Bawang Putih → Selain Kasih Aroma Wangi, Juga Bikin Rasa Lebih Gurih Natural.
• Garam → Simple, Tapi Efektif Banget Buat Bikin Singkong Kriuk.

Biasanya, Kombinasi Bawang Putih + Garam Udah Cukup Kalau Buat Homemade. Tapi Kalau Mau Yang Super Crunchy, Lo Bisa Tambahin Larutan Kapur Sirih Secukupnya. Ingat, Jangan Kebanyakan, Cukup 1 Sendok Makan Larut Di Air 1 Liter.

Cara Merendam Singkong Agar Tidak Keras

Step By Step-Nya Gampang Banget:

1. Kupas Singkong Sampai Bersih, Jangan Sampai Ada Kulit Yang Tersisa.
2. Iris Tipis-Tipis Pakai Slicer Biar Seragam.
3. Cuci Sampai Getahnya Hilang.
4. Rendam Di Air Yang Udah Dicampur Bawang Putih Halus, Garam, Dan Kapur Sirih (Opsional).
5. Diamkan Minimal 1 Jam.
6. Bilas Lagi Sampai Bersih, Lalu Tiriskan Sebelum Digoreng.

Proses Ini Bukan Cuma Bikin Singkong Renyah, Tapi Juga Ngilangin Rasa Pahit Alami Yang Kadang Muncul Di Singkong Tertentu.

Trik Menggoreng Keripik Singkong Supaya Tidak Berminyak

Biar Hasilnya Nggak Oily Banget, Lo Harus Perhatiin Cara Nggoreng. Pertama, Panasin Minyak Sampai Bener-Bener Panas Sebelum Masukin Singkong. Cara Ceknya Gampang: Masukin 1 Irisan Singkong, Kalau Langsung Naik Ke Permukaan Berarti Minyak Udah Oke.

Kedua, Jangan Masukin Singkong Banyak-Banyak. Goreng Sedikit Demi Sedikit Biar Minyak Nggak Turun Suhunya. Ketiga, Goreng Pakai Api Sedang. Kalau Api Terlalu Besar, Keripik Gampang Gosong. Kalau Terlalu Kecil, Hasilnya Malah Berminyak.

Terakhir, Abis Goreng, Tiriskan Di Wadah Berlubang Atau Pakai Tisu Dapur Biar Minyaknya Keserap. Dengan Cara Ini, Keripik Lo Bakal Kriuk Tapi Nggak Bikin Tangan Jadi Lengket Pas Dimakan.

Resep Variasi Bumbu Untuk Keripik Singkong

Biar Makin Seru, Keripik Singkong Bisa Lo Mix And Match Sama Berbagai Bumbu.

• Original Asin Gurih → Simple, Cuma Taburin Garam Halus Pas Masih Hangat.
• Balado Pedas Manis → Khas Indonesia Banget, Tinggal Campur Sambal Balado Bubuk Sama Gula Halus.
• Bbq → Ala-Ala Camilan Modern, Pakai Bubuk Bbq Instan.
• Keju → Tinggal Taburin Bubuk Keju, Pasti Jadi Favorit Anak-Anak.

Lo Bisa Eksperimen Sesuai Selera. Bahkan Sekarang Banyak Seller Online Yang Jual Keripik Singkong Rasa Matcha, Cokelat, Sampai Jagung Bakar. Kreatif Banget, Kan?

Tips Penyimpanan Keripik Singkong Agar Tetap Renyah

Udah Capek Bikin Tapi Keripiknya Melempem? Sayang Banget Kan. Makanya, Simpen Keripik Dengan Cara Yang Bener. Pertama, Pastiin Keripik Udah Dingin Sebelum Dimasukin Ke Wadah.

Kedua, Simpen Di Wadah Kedap Udara. Kalau Perlu Tambahin Silica Gel Food Grade Biar Kelembapan Nggak Bikin Keripik Melempem. Ketiga, Taruh Di Tempat Yang Kering Dan Jauh Dari Sinar Matahari Langsung. Dengan Cara Ini, Keripik Singkong Lo Bisa Awet Sampai Berminggu-Minggu.

Kesalahan Yang Harus Dihindari Saat Bikin Keripik Singkong

Ada Beberapa Kesalahan Kecil Tapi Fatal Yang Sering Banget Kejadian.

• Irisan Terlalu Tebal.
• Rendaman Cuma Sebentar Atau Malah Skip.
• Minyak Goreng Dipakai Berulang Kali.
• Nggak Ditirisin Dengan Benar Setelah Digoreng.
• Nyimpen Keripik Di Wadah Terbuka.

Kalau Lo Bisa Hindarin Kesalahan-Kesalahan Ini, Kemungkinan Gagal Bikin Keripik Singkong Bakal Turun Drastis.

Ide Jualan Dari Keripik Singkong Rumahan

Nah, Kalau Udah Jago Bikin Keripik Singkong Renyah, Kenapa Nggak Sekalian Dijadiin Ide Bisnis? Modalnya Kecil, Tapi Pasarnya Gede Banget. Lo Bisa Mulai Dari Jual Ke Tetangga, Lalu Naik Level Ke Online Lewat Marketplace Atau Sosial Media.

Biar Makin Menarik, Bikin Packaging Yang Eye-Catching. Variasi Rasa Juga Penting Biar Nggak Monoton. Strategi Promosi Online Kayak Pake Tiktok, Instagram Reels, Atau Bahkan Collab Sama Food Influencer Bisa Banget Bikin Produk Lo Naik Daun.

Siapa Tahu, Keripik Singkong Homemade Lo Bisa Jadi Brand Terkenal Kayak Keripik-Keripik Yang Sekarang Lagi Viral.