7 Cara Membuat Sate Kambing Empuk Dan Tidak Bau, Kenali Resep Dan Bumbunya

Kompas - Sate Kambing Empuk Dan Tidak Bau Tuh Emang Jadi Idaman Banget Buat Banyak Orang, Apalagi Pas Lagi Kumpul Bareng Keluarga Atau Nongkrong Rame-Rame. Tapi Masalahnya, Sering Banget Orang Gagal Bikin Sate Kambing Yang Pas: Kadang Dagingnya Masih Alot, Terus Bau Khas Kambingnya Masih Nyisa. Nah, Di Artikel Ini Gue Bakal Bahas Cara-Cara Simpel Tapi Ampuh Buat Bikin Sate Kambing Lo Makin Lembut, Juicy, Dan Bebas Dari Bau Prengus Yang Ganggu.

Biasanya Yang Bikin Gagal Itu Bukan Cuma Di Cara Masaknya Aja, Tapi Juga Dari Pemilihan Dagingnya. Banyak Yang Asal Beli Kambing, Padahal Itu Kunci Banget Biar Hasil Akhirnya Maksimal. Selain Itu, Proses Marinasi Alias Ngerendam Daging Juga Punya Peran Penting Buat Bikin Teksturnya Lebih Oke.

Jadi Kalo Lo Penasaran Gimana Step By Step-Nya Biar Bisa Masak Sate Kambing Empuk Dan Nggak Bau, Stay Tune Deh. Gue Bakal Share Tips Dari Cara Pilih Daging, Teknik Motong, Sampai Resep Bumbunya Biar Sate Kambing Lo Bisa Auto Jadi Primadona Di Meja Makan.

Tips Memilih Daging Kambing Yang Tepat

Step Pertama Yang Harus Lo Kuasain Adalah Cara Milih Daging Kambing Yang Bener. Jangan Asal Ambil, Soalnya Daging Kambing Muda Biasanya Lebih Empuk Dibanding Kambing Tua. Ciri-Cirinya, Warna Dagingnya Lebih Terang, Teksturnya Lembut, Dan Baunya Nggak Terlalu Menyengat.

Selain Itu, Pastiin Juga Lo Beli Di Tempat Yang Terpercaya. Kalo Bisa, Tanya Langsung Ke Penjual Biar Lo Tau Dagingnya Dari Kambing Yang Masih Muda. Ingat Ya, Bahan Dasar Yang Bagus Bakal Bikin Hasil Akhir Masakan Lo Juga Maksimal.

Rahasia Merendam Daging Biar Empuk

Nah, Abis Pilih Daging, Masuk Ke Proses Marinasi. Ini Penting Banget Biar Sate Kambing Empuk Dan Tidak Bau. Cara Klasiknya Sih Pake Perasan Jeruk Nipis Atau Nanas Buat Ngilangin Bau Prengus Dan Bikin Daging Lebih Lembut. Nanas Punya Enzim Bromelin Yang Bisa Bantu Memecah Serat Daging.

Selain Itu, Lo Juga Bisa Tambahin Bumbu Kayak Ketumbar, Bawang Putih, Sama Bawang Merah Buat Bikin Rasanya Makin Nendang. Jangan Buru-Buru, Kasih Waktu Marinasi Minimal 30 Menit Biar Bumbu Lebih Meresap.

Teknik Memotong Daging Yang Benar

Lo Tau Nggak, Teknik Motong Daging Juga Ngaruh Banget Sama Hasil Sate Kambing Lo. Tipsnya, Potong Daging Melawan Serat Biar Nggak Alot Pas Digigit. Ukuran Potongan Jangan Terlalu Gede Biar Gampang Matang Merata Pas Dibakar.

Potongan Yang Pas Biasanya Seukuran Dadu Kecil, Jadi Gampang Ditusuk Pake Tusukan Sate. Kalo Potongannya Kebesaran, Nanti Bagian Dalam Bisa Masih Mentah, Sementara Luar Udah Gosong Duluan. Ribet Kan?

Gunakan Bahan Perendam Alami Untuk Hilangkan Bau

Selain Jeruk Nipis Atau Nanas, Ada Juga Bahan Alami Lain Yang Bisa Lo Pake Buat Ngilangin Bau Kambing. Jahe, Lengkuas, Sama Bawang Putih Tuh Udah Jadi Trik Klasik Yang Dipake Banyak Orang. Aromanya Bisa Nutupin Bau Khas Kambing Dan Kasih Rasa Yang Lebih Fresh.

Buat Yang Lebih Modern, Ada Juga Trik Merendam Pake Susu Atau Yogurt. Kedengarannya Agak Unik, Tapi Ampuh Banget Loh. Protein Dalam Susu Bisa Bantu Mengikat Bau Dan Bikin Tekstur Daging Makin Lembut.

Proses Pembakaran Sate Kambing

Oke, Sekarang Masuk Ke Part Yang Paling Seru: Bakar Sate! Buat Dapetin Rasa Yang Smokey Khas Sate, Pastiin Lo Pake Arang, Jangan Kompor Biasa. Arang Bisa Kasih Aroma Yang Lebih Mantap Dan Bikin Sate Kambing Lo Jadi Wangi Banget.

Tips Pentingnya: Jangan Taro Sate Terlalu Deket Sama Api Biar Nggak Gampang Gosong. Bolak-Balik Sate Secara Rutin, Terus Olesin Bumbu Kecap Biar Lebih Juicy. Ingat, Sabar Itu Kunci.

Resep Bumbu Sate Kambing Empuk Dan Tidak Bau

Sate Kambing Nggak Lengkap Kalo Nggak Pake Bumbu Yang Pas. Ada Dua Resep Andalan Yang Bisa Lo Coba:

• Bumbu Kacang: Pake Kacang Tanah Yang Disangrai, Bawang Putih, Cabai, Gula Merah, Sama Kecap Manis. Rasanya Gurih, Manis, Dan Sedikit Pedes.
• Bumbu Kecap: Lebih Simpel, Cuma Pake Kecap Manis, Bawang Merah Iris, Cabai Rawit, Sama Tomat. Rasanya Seger, Pedes, Dan Cocok Buat Lo Yang Nggak Suka Ribet.

Dua-Duanya Enak, Tinggal Lo Pilih Sesuai Selera.

Sajian Pelengkap Biar Makin Mantap

Biar Makin Lengkap, Sate Kambing Biasanya Disajikan Bareng Lontong Atau Nasi Putih. Jangan Lupa Tambahin Lalapan Kayak Timun, Tomat, Dan Kemangi Biar Rasanya Balance. Bisa Juga Pake Acar Biar Ada Rasa Asam Segar Yang Bikin Nagih.

Dan Pastinya, Sambel Jadi Teman Setia Sate. Mau Sambel Kecap, Sambel Bawang, Atau Sambel Kacang, Semua Bisa Bikin Pengalaman Makan Lo Makin Top.

Kesalahan Umum Yang Bikin Sate Kambing Gagal

Banyak Banget Yang Gagal Bikin Sate Kambing Gara-Gara Hal Sepele. Misalnya Marinasi Cuma Sebentar, Akhirnya Bumbu Nggak Meresap. Atau Pas Bakar Pake Api Gede Banget, Jadinya Sate Gosong Tapi Dalemnya Masih Mentah.

Selain Itu, Ada Juga Yang Salah Motong Daging, Jadi Seratnya Masih Keras. Jangan Sampe Deh Lo Ngulang Kesalahan Kayak Gini, Karena Effort Lo Bisa Jadi Sia-Sia.

Tips Anti Gagal Bikin Sate Kambing Empuk Dan Tidak Bau

Biar Lo Makin Pede Masak Sate Kambing, Inget Beberapa Tips Ini:

• Pilih Daging Kambing Muda.
• Marinasi Minimal 30 Menit Pake Bahan Alami.
• Potong Melawan Serat.
• Gunakan Arang Buat Bakar.
• Jangan Buru-Buru Pas Masak, Sabar Adalah Kunci Sate Sempurna.

Kalo Lo Ikutin Step Ini, Dijamin Sate Kambing Empuk Dan Tidak Bau Bisa Lo Bikin Di Rumah Tanpa Drama.

Penutup

Jadi Intinya, Bikin Sate Kambing Empuk Dan Tidak Bau Itu Nggak Susah Asal Lo Ngerti Triknya. Mulai Dari Milih Daging, Proses Marinasi, Cara Motong, Sampe Teknik Bakarnya Harus Lo Perhatiin. Dengan Resep Bumbu Yang Pas Dan Pelengkap Yang Tepat, Sate Kambing Lo Bakal Jadi Primadona Pas Acara Keluarga Atau Nongkrong Bareng Temen.

Sekarang Tinggal Action Aja. Coba Tips Di Atas, Dan Rasain Sendiri Sensasi Makan Sate Kambing Yang Empuk, Juicy, Dan Bebas Bau Prengus. Selamat Mencoba!