Panada Manado: Kue Khas Sulawesi Yang Populer Di Yogyakarta

kompasjawa - Kalau Ngomongin Soal Kuliner Nusantara, Panada Manado Tuh Salah Satu Hidden Gem Yang Makin Hits Di Luar Tanah Kelahirannya. Biasanya Orang-Orang Jogja Identik Sama Bakpia, Gudeg, Atau Sate Klathak. Tapi Ternyata Sekarang Panada Udah Jadi Primadona Baru Di Yogyakarta, Apalagi Di Kalangan Anak Muda Dan Mahasiswa Rantau.

Panada Manado Ini Basically Mirip Kayak Roti Isi, Tapi Vibes-Nya Totally Different. Isinya Biasanya Ikan Cakalang Suwir Pedas Yang Legit Banget, Terus Rotinya Lembut, Bikin Perut Langsung Happy. Nggak Heran Kalau Jajanan Khas Sulawesi Utara Ini Jadi Obrolan Anak Nongkrong Di Jogja, Dari Coffee Shop Sampe Angkringan.

Fenomena Kuliner Daerah Lain Yang Booming Di Kota Pelajar Tuh Udah Biasa, Tapi Panada Manado Punya Cerita Unik Sendiri. Bukan Cuma Soal Rasa, Tapi Juga Soal Sejarah, Budaya, Dan Peluang Bisnisnya Di Jogja. Nah, Di Artikel Ini Gue Bakal Spill Semua Hal Tentang Panada: Mulai Dari Asal-Usulnya, Ciri Khas, Sampe Tempat Hunting Panada Di Jogja Yang Bisa Lo Cobain Weekend Nanti.

Sejarah Panada Manado Yang Legendaris

Lo Tau Nggak Kalau Panada Manado Tuh Punya Sejarah Panjang? Jadi, Panada Ini Punya Vibe Perpaduan Budaya. Katanya Sih, Resep Dasarnya Kebawa Dari Pengaruh Portugis Waktu Dulu Sempet Datang Ke Sulawesi Utara. Dari Situ Lahirlah Panada, Semacam “Empanada” Versi Lokal, Tapi Dengan Sentuhan Khas Manado.

Yang Bikin Beda, Orang Manado Pinter Banget Nge-Mix Resep Roti Ala Eropa Dengan Filling Ikan Cakalang Suwir Pedas Yang Full Of Flavor. Nggak Cuma Sekedar Makanan, Tapi Panada Jadi Simbol Akulturasi Budaya Di Sulawesi Utara. Jadi Kalau Lo Makan Panada, Sebenarnya Lo Lagi Ngejajal Sejarah Panjang Yang Udah Bertahan Ratusan Tahun. Keren Kan?

Ciri Khas Panada Manado Yang Bikin Nagih

Oke, Kalau Lo Belum Pernah Nyoba, Bayangin Pastel Tapi Versi Lebih Lembut Dan Roti Vibes Banget. Bedanya, Kalau Pastel Isi Sayur Atau Bihun, Panada Manado Tuh Isiannya Ikan Cakalang Suwir Pedas. Tekstur Rotinya Empuk Tapi Nggak Bikin Enek, Terus Isinya Juicy Dan Spicy Dengan Aroma Khas Ikan Laut.

Dan Yang Paling Khas Dari Panada Manado Tuh Rasanya Yang Bold. Pedesnya Pas, Gurihnya Dapet, Plus Ada Hint Smoky Dari Ikan Cakalang. Sekali Coba, Dijamin Susah Move On. Banyak Orang Jogja Bilang, “Ini Pastel Rasa Manado Yang Lebih Fancy.”

Panada Manado Kini Hadir Di Yogyakarta

Kalau Lo Kira Panada Cuma Bisa Ditemuin Di Manado, Lo Salah Besar. Sekarang Di Jogja, Panada Udah Mulai Eksis Banget. Banyak Mahasiswa Asal Sulawesi Yang Bawa Resep Keluarga Terus Buka Usaha Kecil-Kecilan. Ada Yang Jual Lewat Instagram, Ada Juga Yang Buka Lapak Di Food Bazaar Atau Titip Di Coffee Shop.

Fenomena Ini Makin Gede Gara-Gara Jogja Tuh Emang Surganya Kuliner. Apapun Bisa Jadi Tren Kalau Rasanya Unik Dan Cocok Sama Lidah Anak Muda. Jadi Jangan Heran Kalau Sekarang Panada Mulai Sering Muncul Di List Jajanan Favorit Jogja.

Alasan Panada Manado Populer Di Kalangan Anak Muda Jogja

Kenapa Sih Panada Cepet Banget Booming? Ada Beberapa Alasan Sih. Pertama, Harganya Affordable. Biasanya Cuma Sekitar Rp7.000–Rp12.000 Per Biji. Kedua, Rasanya Beda Dari Snack Mainstream Yang Udah Ada Di Jogja.

Selain Itu, Panada Juga Instagrammable Banget. Rotinya Golden Brown, Fillingnya Kalau Dibelah Bisa Langsung Kelihatan Ikan Suwir Pedasnya Yang Merah Menggoda. Cocok Banget Buat Anak Muda Jogja Yang Suka Hunting Makanan Baru Buat Diposting Di Story.

Tempat Mencari Panada Manado Di Yogyakarta

Nah, Ini Dia Yang Paling Ditunggu. Kalau Lo Lagi Craving Panada Manado, Ada Beberapa Spot Recommended Di Jogja. Misalnya:

• Pasar Kotabaru – Biasanya Ada Stand Kuliner Khas Daerah Tiap Weekend, Panada Suka Muncul Di Sana.
• Coffee Shop Di Seturan Atau Condong Catur – Beberapa Mahasiswa Sulawesi Sering Nitip Jualan Panada Di Sini.
• Instagram UMKM Kuliner Jogja – Banyak Banget Akun Jualan Panada Home Made Yang Bisa Delivery Ke Kosan Lo.

Basically, Panada Udah Mulai Gampang Ditemuin, Tinggal Lo Rajin Scrolling Aja Di Marketplace Lokal Atau Food Bazaar Kampus.

Resep Panada Manado Sederhana Ala Rumahan

Kalau Lo Mager Keluar Atau Penasaran Mau Bikin Sendiri, Ini Basic Resep Panada Manado:

Bahan Adonan:

• 500 Gram Terigu Protein Tinggi
• 2 Sdm Gula Pasir
• 1 Sdt Garam
• 11 Gram Ragi Instan
• 250 Ml Susu Hangat
• 2 Butir Telur
• 50 Gram Margarin

Bahan Isi:

• 300 Gram Ikan Cakalang Suwir
• 5 Siung Bawang Merah
• 3 Siung Bawang Putih
• 5 Cabai Rawit Merah
• 3 Cabai Keriting
• Daun Jeruk Secukupnya
• Garam & Gula Secukupnya

Cara Bikin:

1. Uleni Adonan Sampe Kalis, Diamkan 1 Jam.
2. Tumis Bumbu, Masukin Ikan Cakalang Suwir, Tambahin Garam Dan Gula.
3. Ambil Adonan, Pipihkan, Isi Dengan Ikan Cakalang, Lipat, Dan Rapetin Pinggirnya.
4. Goreng Sampe Golden Brown.

Hasilnya? Legit Parah Bro!

Perbandingan Panada Manado Dengan Jajanan Nusantara Lain

Kalau Di-Compare, Panada Manado Tuh Punya Posisi Unik. Pastel Isi Sayur? Lebih Light. Bakpia? Manis Vibes. Risoles? Creamy. Nah Panada Tuh Perpaduan Antara Roti Dan Pastel, Tapi Dengan Karakter Bold Yang Susah Disaingin. Jadi Kalau Lo Demen Snack Dengan Rasa Strong Dan Filling Unik, Panada Jelas Juaranya.

Potensi Bisnis Panada Manado Di Yogyakarta

Dari Kacamata Bisnis, Panada Manado Punya Peluang Gede Banget Di Jogja. Kota Ini Kan Pusat Mahasiswa Dan Wisatawan. Orang-Orang Selalu Cari Jajanan Baru Yang Affordable Tapi Unik. Apalagi, Panada Belum Banyak Kompetitor Dibanding Bakpia Atau Risoles.

Kalau Ada Yang Serius Bikin Brand Panada Manado Dengan Packaging Kece, Marketing Digital, Dan Target Pasar Anak Muda, Dijamin Bisa Jadi Next Big Thing Di Jogja. Bahkan Bisa Jadi Franchise Kuliner Nusantara Selanjutnya.

Kesimpulan: Panada Manado Jadi Jembatan Kuliner Nusantara

So, Panada Manado Bukan Cuma Sekedar Kue Isi Ikan. Lebih Dari Itu, Dia Simbol Akulturasi Budaya, Bukti Kalau Kuliner Nusantara Bisa Survive Dan Bahkan Populer Di Daerah Lain. Kehadirannya Di Jogja Jadi Contoh Nyata Kalau Makanan Khas Daerah Bisa Diterima Di Kota Manapun Selama Punya Rasa Unik Dan Vibes Yang Relate Sama Anak Muda.

Kalau Lo Belum Pernah Nyobain, Mending Weekend Ini Langsung Hunting Panada Manado Di Jogja. Dijamin, Sekali Gigit Lo Bakal Paham Kenapa Jajanan Ini Jadi Omongan Semua Orang.