Hati-Hati, Ini Kebiasaan Yang Bisa Menurunkan Gizi Makanan Menurut Dokter

Kompas - Lo Tau Gak Sih, Ternyata Ada Beberapa Kebiasaan Yang Bisa Menurunkan Gizi Makanan Tanpa Kita Sadar? Kayak Misalnya Cara Masak Yang Salah, Nyimpen Bahan Sembarangan, Atau Kebiasaan Makan Yang Udah Jadi Rutinitas Sehari-Hari. Padahal Gizi Dari Makanan Itu Super Penting Buat Kesehatan Kita, Biar Tubuh Tetep Fit Dan Gak Gampang Sakit.

Di Era Sekarang, Orang Makin Concern Sama Healthy Lifestyle. Tapi Lucunya, Masih Banyak Yang Miss Detail Kecil Kayak Cara Olah Makanan Yang Bisa Bikin Gizinya Ilang. Jadi, Walaupun Kita Udah Niat Makan Sehat, Hasilnya Bisa Berkurang Gara-Gara Kebiasaan Sepele.

Nah, Di Artikel Ini Kita Bakal Bahas Full Tentang Apa Aja Kebiasaan Yang Bikin Gizi Makanan Turun, Gimana Cara Benerin, Plus Insight Dari Dokter Biar Lo Bisa Apply Langsung Di Kehidupan Sehari-Hari.

Kenapa Nutrisi Makanan Bisa Hilang?

Proses Memasak Yang Salah

Cooking Itu Emang Basic Skill, Tapi Cara Lo Masak Bisa Nentuin Seberapa Banyak Gizi Yang Masih Ke-Capture. Kalau Lo Sering Overcook Sayur, Vitamin Yang Larut Air Kayak Vitamin C Bisa Langsung Hilang. Gak Cuma Itu, Protein Juga Bisa Rusak Kalau Dimasak Dengan Suhu Terlalu Tinggi.

Penyimpanan Makanan Yang Kurang Tepat

Lo Pernah Nyimpen Sayur Di Kulkas Tapi Lupa Dimakan Sampe Layu? Nah Itu Salah Satu Faktor Yang Bikin Nutrisinya Drop. Penyimpanan Yang Salah Bikin Enzim Dalam Bahan Makanan Rusak Lebih Cepat. Contoh Simpel, Tomat Yang Ditaruh Di Kulkas Malah Bikin Rasanya Hambar Dan Kandungan Gizinya Berkurang.

Kebiasaan Yang Bisa Menurunkan Gizi Makanan Di Dapur

Memasak Terlalu Lama Atau Panas Tinggi

Kebiasaan Ini Tuh Kayak Musuh Utama Buat Gizi. Misalnya Lo Rebus Brokoli Terlalu Lama, Warnanya Langsung Kusam Dan Vitamin Pentingnya Ilang.

Mengupas Kulit Buah Dan Sayur Berlebihan

Banyak Orang Mikir Kulit Itu Kotor, Jadi Selalu Dikupas Habis. Padahal Sebagian Besar Serat Dan Vitamin Ada Di Bagian Kulit. Kayak Apel, Wortel, Atau Timun. Jadi, Kalau Bisa, Cukup Dicuci Bersih Aja, Gak Perlu Overkupas.

Menghangatkan Makanan Berkali-Kali

Nasi, Sayur, Atau Lauk Yang Dihangatkan Terus Menerus Bisa Bikin Nutrisi Makin Berkurang. Bahkan Beberapa Jenis Makanan Bisa Berubah Jadi Gak Sehat Lagi Kalau Terlalu Sering Dipanasin.

Kebiasaan Yang Bisa Menurunkan Gizi Makanan Saat Makan

Minum Teh Atau Kopi Langsung Setelah Makan

Sounds Familiar? Banyak Orang Suka Banget Minum Teh Atau Kopi Langsung Abis Makan. Padahal Ini Bikin Penyerapan Zat Besi Dari Makanan Jadi Terganggu. Kalau Kebiasaan Ini Sering Dilakukan, Bisa-Bisa Lo Kekurangan Zat Besi Tanpa Sadar.

Konsumsi Gula Berlebihan Dalam Hidangan Sehat

Kadang Orang Mikir Smoothie Sehat Udah Cukup Bergizi. Tapi Kalau Lo Nambahin Gula Berlebihan Atau Sirup, Kandungan Sehatnya Malah Jadi Ketutupan Sama Kalori Kosong.

Tips Menjaga Kandungan Gizi Makanan Tetap Optimal

Gunakan Teknik Masak Sehat

Daripada Rebus Lama-Lama, Lo Bisa Pilih Steaming (Kukus), Sauté (Tumis Cepat), Atau Grill Ringan. Teknik Ini Bikin Tekstur Makanan Tetep Enak Plus Gizinya Gak Ilang Banyak.

Simpan Bahan Makanan Dengan Cara Benar

Sayur Hijau Kayak Bayam Lebih Baik Disimpan Di Tempat Tertutup Dengan Suhu Rendah, Tapi Jangan Kelamaan. Buah Tertentu Kayak Pisang Malah Lebih Awet Kalau Ditaruh Di Suhu Ruang.

Padukan Makanan Dengan Kombinasi Tepat

Lo Bisa Mix Makanan Kaya Vitamin C Kayak Jeruk Dengan Makanan Berzat Besi Kayak Bayam. Kombinasi Ini Bikin Penyerapan Nutrisi Lebih Maksimal.

Rekomendasi Dokter Tentang Pola Makan Sehat

Menurut Dokter Gizi, Kunci Utama Itu Ada Di Kesadaran. Banyak Orang Udah Aware Sama Makanan Sehat, Tapi Jarang Yang Aware Sama Cara Masaknya. Dokter Juga Nyaranin Buat Lebih Mindful Dalam Hal Porsi, Timing, Dan Variasi Makanan. Jadi Bukan Cuma Apa Yang Dimakan, Tapi Gimana Cara Lo Memperlakukan Makanan Itu Juga Penting.

Mengapa Pola Makan Seimbang Itu Penting?

Pola Makan Yang Seimbang Bukan Cuma Bikin Energi Lo Stabil, Tapi Juga Ngasih Long-Term Benefit Kayak Imun Kuat Dan Mencegah Penyakit Kronis. Kalau Gizinya Berkurang Karena Kebiasaan Buruk, Dampaknya Bisa Domino. Lo Jadi Gampang Capek, Gampang Sakit, Bahkan Mood Bisa Drop.

Kebiasaan Sehat Pengganti Yang Bisa Diterapkan

Daripada Overcooking, Coba Practice Blanching (Rebus Sebentar Lalu Tiriskan). Daripada Langsung Minum Kopi Abis Makan, Tunggu 1–2 Jam Biar Zat Besinya Tetep Ke-Absorb. Hal-Hal Kecil Kayak Gini Efeknya Gede Kalau Lo Konsisten.

Peran Edukasi Gizi Untuk Generasi Muda

Generasi Muda Sekarang Tuh Lebih Open Sama Informasi. Edukasi Tentang Gizi Bisa Dimulai Dari Sekolah, Biar Mereka Gak Cuma Tau Tentang Kalori, Tapi Juga Gimana Cara Masak Yang Bener. Ini Penting Banget Buat Ngubah Pola Pikir Sejak Dini.

Langkah Pemerintah Dan Komunitas Dalam Edukasi Gizi

Gak Bisa Dipungkiri, Awareness Masyarakat Bakal Lebih Cepat Naik Kalau Ada Dukungan Pemerintah Dan Komunitas. Misalnya Kampanye Tentang Cara Masak Sehat, Workshop Masak Bareng Ahli Gizi, Atau Regulasi Labeling Makanan Biar Orang Makin Paham Kandungan Gizinya.

Penutup Inspiratif

So Guys, Intinya Banyak Banget Kebiasaan Yang Bisa Menurunkan Gizi Makanan Tanpa Kita Sadar. Mulai Dari Cara Masak, Cara Nyimpen, Sampai Kebiasaan Kecil Pas Makan. Tapi Kabar Baiknya, Semua Bisa Diubah Dengan Langkah Sederhana. Mulai Hari Ini, Lo Bisa Jadi Lebih Mindful Soal Makanan. Ingat, Makanan Bukan Cuma Soal Kenyang, Tapi Juga Investasi Kesehatan Jangka Panjang.